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老舗町中華の圧倒
あまねく究極のチャーハン探索を続ける凡々梵ですが、先日、御徒町駅近くの中華珍満（食べログ）にお邪魔しました。老舗の町中華のようで、店内に入ると歴史を感じるたたずまいと、活気あふれる厨房の勢いに圧倒されます。焼きそばが人気のようですが、やはり目的のチャーハンと餃子を注文しました。
いやはや、美味しそうな餃子です。お通しでしょうか？最初に大根の漬物も運ばれてきます。大ぶりで正統派な餃子です。焼き目はカリカリで、餡や皮はふわふわです。塩味はやや薄めなので、そのまま食べて素材の味を堪能するのも良し、酢醤油やラー油などでお好みに変化させるのも良しです。
そして、チャーハンです。シンプルな見た目で、しっとり系のほろほろとした食感がたまりません。味付けも優しい感じで餃子との相性も抜群です。スープは混濁系で、やはり角がないマイルドな味付けです。ごちそうさまでした。
凡々梵店内は中華鍋のけむりがモクモクしているような感じなので、油の匂いは衣服につきます。がっつり男飯という印象でしょうか。たまたまかもしれませんが、女性客もそこそこいらっしゃいました。
